啤酒里面有白色絮狀沉淀物正常嗎?

一般是在生產(chǎn)灌裝時不嚴(yán)格操作，受污染造成的，在儲存期內(nèi)如果經(jīng)常受到高溫冷凍或二者交替環(huán)境影響也會造成一些成分被破壞，細(xì)菌快速繁殖形成沉淀物。 啤酒出現(xiàn)沉淀的原因有： 1、氧化渾濁：這是由于熟啤酒較長時間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀。 2、酵母渾濁：這種現(xiàn)象多發(fā)生于鮮啤酒。當(dāng)溫度超過15°C時，啤酒中的活酵母會繼續(xù)發(fā)酵，從而引起啤酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。 3、受寒渾濁：啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。隨著時間的延長和溫度的降低，使細(xì)小粒相互凝聚，從而發(fā)生渾濁和沉淀。

正常的，啤酒中如果出現(xiàn)絮狀沉淀，說明加工工藝不過關(guān)。 絮狀物的成分有多種，一般情況下，就是蛋白質(zhì)或者是多糖，一般不會影響飲用，但是影響美觀，國標(biāo)規(guī)定的允許有少量是很難界定的，其實(shí)啤酒在生產(chǎn)出來之后，都會有不同程度的沉淀析出，多多少少而已

為什么白啤酒倒出來是渾的?

啤酒渾濁的原因 (1)是由于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下，容易變得渾濁。 (2)是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀而渾濁。 (3)是生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動而渾濁。 (4)是啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲藏過程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而渾濁。 (5)是啤酒過期產(chǎn)生細(xì)菌，細(xì)菌感染所產(chǎn)生的渾濁，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。

鮮啤與白啤的區(qū)別?

白啤和鮮啤的區(qū)別有顏色不同、口感不同、原料不同。 1、顏色不同。白啤在釀制的過程中加入了一定比例的小麥，因此酒液顏色會比普通的啤酒淺很多，通常會有點(diǎn)渾濁。 2、口感不同。白啤一般不用經(jīng)過過濾，因此里面的酵母和乳酸多，果香味更足，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。普通的啤酒主要突出酒香氣，口味純正爽口，入口綿潤、不易上頭。 3、原料不同。白啤酒是以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

黑啤口感濃烈!白啤口感細(xì)膩!啤酒有“生”“熟”之分.裝瓶時經(jīng)殺菌的稱為“熟啤”；未經(jīng)這道工序的含有活酵母菌,叫“生啤”或“鮮啤酒”.按顏色深淺,啤酒可分為白啤、棕啤、黑啤等；按味道不同又可分為苦、甜、酸數(shù)種；香味亦有多型,其中以酒花香和麥 芽香為佳.無論是哪種啤酒,皆以酒液透明晶瑩,泡沫細(xì)膩厚實(shí)而色如白奶,入口柔和清爽者為上品.一般酒類,特別是烈 性酒越陳越香,而唯獨(dú)啤酒卻越鮮越美.所以,鮮啤酒是不宜久存的.

為什么白啤那么渾濁?

白啤（渾濁）的原因有很多，最常見的原因有三種： 一、是在于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖 在低溫環(huán)境下，容易釋出產(chǎn)生沉淀; 二、是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀; 三、是生啤酒 因高溫導(dǎo)致酵母快速活動而產(chǎn)生沉淀。這幾種情況產(chǎn)生的沉淀物對人體健康并無害。

啤酒渾濁的原因 (1)是由于夏日天氣炎熱，為了保證啤酒不變質(zhì)，啤酒大多使用冰鎮(zhèn)儲藏，而啤酒里的蛋白質(zhì)和麥芽糖在低溫環(huán)境下，容易變得渾濁。 (2)是熟啤酒因蛋白質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀而渾濁。 (3)是生啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動而渾濁。 (4)是啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲藏過程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而渾濁。 (5)是啤酒過期產(chǎn)生細(xì)菌，細(xì)菌感染所產(chǎn)生的渾濁，那不只會讓啤酒酸敗，更會對人體造成危害。 前三種渾濁的原因?qū)儆谄【频恼，F(xiàn)象，可以選擇正常飲用 ，但是后兩種原因是啤酒受到外界因素影響而產(chǎn)生的變質(zhì)現(xiàn)象，啤酒的本質(zhì)已經(jīng)改變了，喝完以后可能會對身體有一定的危害，所以不建議飲用哦。 臨近夏天，啤酒也將要頻繁的和大家見面了。無論是炸雞，燒烤，還是聚會，都少不了啤酒來添加趣味，但是在盡情享受啤酒美味的同時，也要多加注意自己的健康吶

這是因?yàn)樾←湴灼【剖俏唇?jīng)過濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，所以小麥白啤酒會略顯渾濁，并有一定沉淀物，一些剛接觸小麥白或精釀啤酒的朋友就會比較疑惑，甚至以為是變質(zhì)等問題，實(shí)際上這是小麥啤酒的一大特色。 精釀小麥白啤酒是以白啤酒為主要原料進(jìn)行發(fā)酵釀制的，但最主要的是裝瓶的時候沒有經(jīng)過過濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，所以帶有一定量的活性酵母，令酒體呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)，而且放置一段時間的小麥白還有明顯沉淀。

福佳白啤酒為什么會有沉淀物?

你好，經(jīng)過長時間冷凍的啤酒會出現(xiàn)渾濁狀況，但啤酒中的黑色沉淀物是否是蛋白質(zhì)析出要經(jīng)過檢驗(yàn)才能確認(rèn)，消費(fèi)者看到此類啤酒要謹(jǐn)慎飲用。白啤酒是渾濁啤酒，有混濁物屬于正常現(xiàn)象，但是好的白啤酒晃勻后渾濁應(yīng)該是云霧狀均一的，絮狀的現(xiàn)象需要謹(jǐn)慎對待好用采納